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Domenica
11 novembre la splendida cittadina di Cherasco (in provincia di Cuneo)
è entrata a far parte delle Città del Cioccolato. Il riconoscimento
è stato conferito da Chococlub in virtù dell'attività delle
locali cioccolaterie/pasticcerie e dei celebri Baci di Cherasco.
Nato
dall'unione di cioccolato fondente e frammenti di nocciole tostate nel forno a
legna, irregolare nella forma e differenti l'uno dall'altro, il Bacio di Cherasco®
è stato creato dalla fantasia della confetteria e pasticceria Barbero
utilizzando gli irregolari frammenti di nocciola rimasti sul tagliere dopo la
composizione dei tronchetti del torrone. Affermatosi rapidamente è diventato
oggi un caposaldo della cioccolateria locale.
Squisiti baci al cioccolato
si possono inoltre trovare negli altri laboratori locali: i Baci Ravera®
(Cioccolateria Ravera), i Baci Riccardi (Cioccolateria Riccardi) e i Baci
Gerlotto (Pasticceria Delizie Sotto l'Arco).
Per celebrare il suo ingresso
tra le Città del Cioccolato, Cherasco ha organizzato in data 11 novembre
un grande mercato del cioccolato d'autore, con numerosi produttori di Baci
(baci di dama e baci al cioccolato) provenienti da varie regioni italiane, squisite
specialità in cioccolato e, per i più appassionati, due degustazioni
guidate di cioccolato tenute da esperti Chococlub. |
