Sabato
10 e domenica 11 marzo
a Borgo San Dalmazzo (CN) si è svolta la settima edizione della golosa
manifestazione "Un Borgo di Cioccolato", dedicata quest'anno
al binomio "cioccolato e cinema".
Sabato 10 marzo nel nuovo
auditorium di Palazzo Bertello, a partire dalle ore 10:00, le autorità
in sala hanno salutato l'apertura della fiera: oltre al sindaco Pier Paolo Varrone
e al presidente dell'Ente Fiera Fredda, Giuseppe Forneris (che hanno fatto gli
"onori di casa"), erano presenti il dr. Sebastiano Dutto (Presidente
di Confartigianato di Cuneo), Roberto Pecollo (Presidente della sezione borgarina
di Confartigianato), il dr Elio Rostagno (Consigliere della Regione Piemonte),
il dr. Angelo Rosso (Assessore al Turismo della Provincia di Cuneo) e il dr. Davide
Ferrero (Presidente Chococlub).
Quest'ultimo, in particolare, ha consegnato
ufficialmente a Borgo San Dalmazzo il riconoscimento di "Città del
Cioccolato", in virtù non solo dell'importante e consolidata manifestazione
dedicata al cioccolato, ma anche per l'attività dei laboratori e aziende
locali, che eccellono nella produzione di ottimi prodotti a base di cacao e cioccolato:
il Laboratorio Artigiano del Cioccolato, la Pasticceria Oliva Dolcicasa, la Pasticceria
Audisio e l'azienda Agrimontana spa.
A seguire l'intervento del professore
e critico torinese Massimo Quaglia, all'interno del convegno "Il Cioccolato…
nel Cinema", organizzato dalla Confartigianato di Borgo in collaborazione
con l'Istituto Aiace (Associazione Italiana Amici Cinema d'Essai) di Torino. Durante
questo momento sono stati proiettati (e successivamente commentati) alcuni spezzoni
di film (più o meno celebri), a tema "cioccolato".
Per l'intera
durata della manifestazione gli appassionati del "Cibo degli Dei" hanno
potuto gustare all'interno degli spazi espositivi di Palazzo Bertello i prodotti
di oltre 30 artigiani cioccolatieri e pasticceri (parecchi dei quali hanno l'onore
di fregiarsi del marchio regionale di "Eccellenza Artigiana"), visitare
una mostra di sculture in cioccolato dedicata al già ricordato binomio
"cinema e cioccolato", assistere alla lavorazione del cioccolato all'interno
del laboratorio allestito dai pasticceri di Confartigianato in collaborazione
con l'Istituto di Formazione Arte Bianca di Neive (CN). Nella giornata della domenica,
la festa ha invaso anche le vie del centro cittadino, con vari punti degustazione,
giochi gonfiabili per i più piccini sulle diverse piazze e musica occitana.
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