Pasticceria Cristal
Via M.punto Tosini, 11
47897 Fiorentino -
Rep. San Marino
Tel 0549.997501 Fondata
nel 1980, ha sede a Fiorentino. Attuale titolare è il signor Manzari Nicola,
insieme alla moglie Marina Tabarrini. Nicola ottiene il diploma di cuoco all'Istituto
Alberghiero di Bari. Negli anni arricchisce la sua esperienza in alcune località
sia italiane che estere. Strada facendo si accorge però che la sua vera
passione è la pasticceria e, insieme a questa, sboccia l'amore per il cioccolato.
Decide così di approfondire la sua conoscenza nella lavorazione del cioccolato
frequentando corsi di specializzazione. Oggi la pasticceria offre alla clientela
un vasto assortimento di cioccolato e praline, uova pasquali, cioccolatini e panettoni
al cioccolato di loro produzione.
Pasticceria Patrizia
Via
Ca' dei Lunghi,12
47890 Cailungo - Rep. San Marino
Tel 0549. 902464
La
pasticceria è famosa per i suoi prodotti artigianali a base di cioccolato.
La
Serenissima
Via
La Doccia, 7
47897 Fiorentino - Rep. San Marino
Tel 0549.878102
La
Serenissima, Antica Fabbrica di Torte della Repubblica di San Marino, da sempre,
si propone di fare conoscere gli esclusivi sapori di un'antica terra.
Infatti
dal 1942 utilizza la stessa ricetta, inimitabile, fatta di ingredienti genuini
e lavorati con tecniche pasticciere artigianali.
Ogni torta rappresenta qualcosa
di unico e prezioso, grazie ad un'attenta cura nella preparazione degli ingredienti
e alla ricerca continua fra estetica e gusto.
La formula è semplice:
utilizzare le varietà di cacao, nocciole e caffè più rare
e lavorarle per farne risaltare gli aromi e trasmettere un sapore unico che, negli
anni, è diventato tipico della terra e della storia di San Marino.
Tra i suoi prodotti sono da ricordare la Torta Titano, la Torta Tre Monti e le
Verrette.
Cioccolateria
Novecento
Piazza Grande, 31
47893 Borgo Maggiore - Rep. San Marino
Tel 0549.906541
In
questo locale è possibile trovare e degustare prodotti in esclusiva dall'Austria
e dal Belgio.
Liquorificio
Cesarini
Via
degli Aceri, 1
47892 Gualdicciolo - Rep. San Marino
Tel 0549.999110
Sono
due generazioni che la Cesarini S.a. produce liquori artigianalmente. Prodotto
di punta è il Mamma Rosa, liquore al cioccolato e fiore all'occhiello della
ditta. L'azienda, attenta ai cambiamenti e alle nuove tendenze del settore, è
sempre alla ricerca di prodotti trainanti nel rispetto della qualità e
tradizione. Ultima novità è il Pippermint Chocolate, liquore fresco
e stimolante a base di Mamma Rosa e menta piperita.
Dal lontano 1918 l'azienda
produce l'Anice o Mistrà, specialità a carattere artigianale prodotta
ancora oggi come allora, secondo una ricetta tramandata in famiglia.
I PRODOTTI
I
seguenti prodotti a base di cioccolato meritano una menzione particolare.
La
Torta Titano
| Si
tratta di un dolce della tradizione pasticcera della Repubblica di San Marino,
specialità della ditta "La Serenissima".
E' formato da due
strati di una sfoglia a base di mandorle, arachidi e miele, tirata a mano e cotta
in forno. Al loro interno è racchiusa una fine farcitura di cioccolato
e profumo d'alcool, il tutto rifinito con meringa. Viene prodotto |  |
con le stesse tecniche artigianali utilizzate fin dal 1942, e per le sue caratteristiche
gli è stato riconosciuto il Marchio di Origine e Tipicità dei prodotti
dell'Artigianato della Repubblica di San Marino.
La Torta Tre Monti
| Si
tratta di un dolce della tradizione pasticcera della Repubblica di San Marino,
specialità della ditta "La Serenissima".E' formato da soffici
e fragranti cialde rotonde farcite con crema di cacao e nocciole, sovrapposte
in cinque strati e rifinite con una corona esterna di cioccolato fondente.
E' disponibile anche nella
variante al caffè: in |  |
| questo
caso le cialde rotonde sono farcite da una crema di cacao all'aroma di caffè,
rifinite sempre da una corona esterna di cioccolato fondente. Viene prodotto con
le stesse tecniche artigianali utilizzate fin dal 1942, e per le sue caratteristiche
gli è stato riconosciuto il Marchio di Origine e Tipicità dei prodotti
dell'Artigianato della Repubblica di San Marino. |
Verretta
| E'
un dolce di cioccolato dove si mescolano nocciole, praline e pezzetti di wafer,
fino a creare una prelibatezza di sapori che soddisfa anche i più golosi.
Il dolce, specialità della ditta "La Serenissima", prende il
nome dalla freccia usata durante i tornei delle balestre grandi, un'antica tradizione
di San Marino. |  |
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Mamma
Rosa Il
liquore al cioccolato, nato nel 1980, è il fiore all'occhiello del liquorificio
Cesarini. I suoi ingredienti scelti con cura e il cacao di primissima qualità
danno al liquore un gusto pieno e di intenso piacere. Mamma Rosa si beve al naturale,
caldo con aggiunta di rhum o brandy; esalta il gusto del gelato e può essere
usato in pasticceria. E' ideale anche a fine pasto.
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Pippermint
Chocolate
Eccellente
prodotto del liquorificio Cesarini, è un liquore fresco e stimolante a
base di Mamma Rosa e menta piperita.
