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degli
ingredienti di insaporire “Trenette” e “Trofie”,
due qualità di pasta ligure. Ancora semplicità
si riscopre nella Farinata, farina di ceci impastata
con acqua e olio e cotta al calore del forno. Imperdibile,
infine, la torta Pasqualina, una semplice sfoglia
di pasta ripiena di erbette selvatiche, boragini,
bietole, uova e formaggio, il tutto amalgamato dall’olio
d’oliva.
Per chi ama i dolci, la scelta è davvero ampia.
Oltre ai Baci, da non perdere, durante l’apposita
festa, le “biscette”, frittelle insaporite
dall’anice e fritte nell’olio bollente,
che di recente hanno ottenuto la D.O.P. e la cui ricetta
è segretissima. Tipici della città sono
anche i “gubeletti”, le frittelle di mele,
le “gallette” di Santa Caterina e il “Pane
del marinaio”.
Tra i vini, sono conosciuti ed apprezzati in tutta
Europa i doc Pigato, Rossese e Vermentino, prodotti
nelle zone alle spalle di Alassio.
Meta di turisti italiani e stranieri, Alassio è
città mondana di eccellenza e vi si possono
incontrare vip e personaggi dello spettacolo.Innumerevoli,
e per tutti i gusti, le manifestazioni inogni periodo
dell’anno.
Per le famiglie ed in particolare per i bambini il
divertimento è assicurato da “Alassio
Bimbi d’aMare”, il ricco e vario calendario
che accompagna le vacanze dei piccoli ospiti. Gli
appuntamenti spaziano dal teatro ai laboratori, dal
gioco all’invito alla lettura, dall’animazione
ai grandi eventi. Per i giovani, oltre alle famose
discoteche ed all’animazione notturna, cuore
pulsante è il Muretto, con i suoi ormai celebri
“lucchetti”, con l’omonimo concorso
nato nel lontano 1953, che ogni estate alla fine del
mese di agosto celebra la bellezza femminile, e con
la “Festa di San Valentino” che premia le
più belle missive d’amore.
Ricco anche il calendario per gli amanti dello sport:
vela, tennis, basket e pallavolo.
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